Usturoi granulat este obtinut din usturoi prosapat, deshidratat, macinat, pentru o aromă dulce înțepătoare și o aromă plină. Usturoi deshidratat granulat este ușor de depozitat si are un termen de valabilitate mare, in comparație cu usturoiul proaspăt. Usturoiul este de neînlocuit la prepararea mâncărurilor din cărnuri grase, oaie şi porc, cat si pentru carne de vânat, pasăre şi iepure de casă. Da savoare şuncii, mezelurilor şi pateurilor de carne.