Un condiment măcinat aromat - pudră de lemongrass - oferă preparatelor o aromă ușoară de lămâie și mentă. Condimentele pot fi adăugate multor pește, carne de pasăre, carne roșie și supe. Această pudră face, de asemenea, un ceai aromat excelent. În bucătăria asiatică, lemongrass uscată și măcinată este folosită pentru a face pastă de lemongrass.