Bergamotă este o citrică cu pulpă verde pal acoperită cu o coajă galbenă. În mare parte este cultivat în sudul Italiei. Piureul de bergamotă are o aromă incredibilă de citrice proaspete și un gust plăcut și își păstrează toate proprietățile utile.
Acest piure este o bază excelentă pentru diverse produse de cofetărie: marmeladă, jeleu, sorbet, înghețată, sosuri dulci etc.