Scoicile sau scoicile moluștei Vongole (Venus, maktra, cocoș) ascund carne fragedă, cu un gust ușor de cremă și o aromă subtilă de mare. Venerka seamănă cu o midie ca gust și consistență, dar este mult mai fragedă și suculentă. Este ușor din toate punctele de vedere: gătește rapid, este ușor de digerat și arată magic.