Pastaie de vanilie (1 buc)

Scobirea pulpei dintr-un baton de vanilie întreg oferă cea mai intensă aromă – pentru aceasta, taie batonul pe lungime și scoate pulpa neagră utilizând partea neascuțită a lamei cuțitului. Păstăile conțin, de asemenea, multă aromă și pot fi infuzate în zahăr sau în rom. Vanilia este utilizată pentru a condimenta diferite feluri de deserturi, dar poate transforma şi preparatele cu pește, carne de pasăre, sosurile de friptură și marinatele într-o senzație culinară. Intensitatea vaniliei este dificil de măsurat. Dacă vrei să obții o aromă delicată de vanilie, batoanele pot fi fierte în smântână sau lapte și apoi scoase.